365bet体育在线世界杯

Turizm Restoran Yat谋r谋mc谋lar谋 ve Gastronomi 陌艧letmeleri Derne臒i (TURY陌D) Ba艧kan谋 Demirer, AA muhabirine, yaz ba艧谋n谋n hem yat谋r谋mc谋 hem de i艧letmeci aç谋s谋ndan her zaman hareketli geçti臒ini hat谋rlatarak, "Turizmde iyi bir sezon beklentimiz var. Aç谋klanan ilk çeyrek verileri hedeflerin üzerinde gerçekle艧ti. Bu da ikinci çeyrek için bizi umutland谋r谋yor." dedi.

Y谋l谋n ilk çeyre臒ine ili艧kin de臒erlendirmede bulunan Demirer, döviz kurlar谋ndaki art谋艧 h谋z谋n谋n enflasyonun gerisinde kalmas谋n谋n özellikle yeme-içme sektöründe s谋k谋nt谋lar yaratt谋臒谋n谋 söyledi.

Demirer, 2022'den bu yana enflasyonun yüksek seyretti臒ine i艧aret ederek, "Döviz kurlar谋 enflasyonun art谋艧 h谋z谋n谋n gerisinde kald谋. Bu da Türk liras谋n谋 avro ve dolar baz谋nda daha zay谋f hale getirdi. Türkiye, fiyat-performans aç谋s谋ndan daha zay谋f bir ülke konumuna geldi. Bu durum yeme-içme sektöründe de çok yo臒un hissedildi. Hem yerel piyasada hem de turizmde, misafirlerin cebindeki harcanabilir paran谋n azalmas谋ndan kaynaklanan s谋k谋nt谋lar ya艧谋yoruz. Daha da önemlisi, misafirler ödedikleri ücretin kar艧谋l谋臒谋nda ald谋klar谋 deneyimi yeterli görmüyorlar." diye konu艧tu.

Sektörde ya艧anan kalite sorunlar谋na dikkati çeken Demirer, denetimsiz yat谋r谋mlar谋n hem sektöre hem de tüketiciye zarar verdi臒ini bildirdi.

Demirer, tüketicilere markas谋na güvendikleri i艧letmeleri tercih etmelerini tavsiye ederek, "Çünkü ben bile 30 y谋ll谋k tecrübemle gitti臒im yerde neyle kar艧谋la艧aca臒谋m谋 kestiremiyorum. Tüm bu tablo, Türkiye'nin turizmde fiyat-kalite dengesi aç谋s谋ndan alg谋s谋n谋 olumsuz etkiliyor. Art谋k insanlar ödedi臒i paran谋n kar艧谋l谋臒谋nda ald谋臒谋 deneyimden memnun kalm谋yor. Türkiye, 'fiyat-performans aç谋s谋ndan tatmin edici ülkeler' listesinden ç谋kma riskiyle kar艧谋 kar艧谋ya." dedi.

Dövizin enflasyonun gerisinde kalmas谋n谋n sektörde sorun yaratt谋臒谋n谋 vurgulayan Demirer, döviz kontrolünün büyük resimde daha öncelikli oldu臒unu, bu nedenle sektör olarak di艧 s谋kt谋klar谋 bir dönemden geçtiklerini ifade etti.

Demirer, y谋l谋n ilk dört ay谋n谋n yeme-içme sektörü aç谋s谋ndan beklentilerin gerisinde kald谋臒谋n谋 dile getirerek, 艧öyle devam etti:

"Ki艧i say谋s谋nda ciddi bir dü艧ü艧 ya艧anmasa da harcama miktarlar谋 geçen y谋l谋n ayn谋 dönemine göre enflasyonun oldukça alt谋nda kald谋. Yüzde 40-50 aral谋臒谋nda enflasyonun oldu臒u bir ortamda, geçen y谋l bir restoranda 100 lira harcayan bir mü艧terinin bu y谋l 150 lira harcamas谋 beklenir. Ancak bu rakamlar 110-120 lira band谋nda kald谋. Bu da vatanda艧谋n al谋m gücündeki dü艧ü艧ü veya daha az harcama iste臒ini gösteriyor."

"Gastronomi festivalleri sezon d谋艧谋 turizmi destekleyebilir"

Türkiye'de uluslararas谋 ilgi görmeye ba艧layan gastronomi festivallerinin turizmle entegre edilebilece臒ini söyleyen Demirer, bu sayede sezon d谋艧谋 turizmin canland谋r谋labilece臒ine i艧aret etti.

Demirer, Türkiye'deki turizm hareketlili臒inin büyük ölçüde 15 Haziran-15 Eylül aras谋na s谋k谋艧t谋臒谋n谋 ifade ederek, "Asl谋nda bu dönem 1 Temmuz-30 Eylül aras谋 daha da yo臒un. Turizmin yüzde 60-65'i bu k谋sa dönemde gerçekle艧iyor. Oysa bu yo臒unlu臒u y谋l谋n 12 ay谋na ve farkl谋 bölgelere yaymak mümkün. 艦u an a臒谋rl谋kl谋 olarak 陌蝉迟补苍产耻濒, Antalya ve k谋smen Ege'de yo臒unla艧an bir turizm yap谋s谋ndan söz ediyoruz. Bu da toplam谋n yüzde 75'ine tekabül ediyor." diye konu艧tu.

Gastronominin bu dönü艧ümde güçlü bir araç olabilece臒ini vurgulayan Demirer, gastronomi festivallerinin sezon d谋艧谋 turizmi destekleyen etkili bir yan faaliyet haline gelebilece臒ini söyledi.

Demirer, "Adana'daki Portakal Çiçe臒i Karnaval谋, Urla Enginar Festivali, Alaçat谋 Ot Festivali gibi örnekler çok önemli. Karadeniz'de, Kuzey Ege'de ve Güneydo臒u'da Mezopotamya mutfa臒谋 etraf谋nda yap谋labilecek çok say谋da etkinlik var. Bu alanlar de臒erlendirilmeli." dedi.

Fiyat k谋yaslamas谋nda "segment fark谋" uyar谋s谋

Turizm sektöründe Türkiye ile Yunanistan'谋n genelde yanl谋艧 k谋yasland谋臒谋n谋 dile getiren Demirer, medya ve tüketici alg谋s谋nda adil bir kar艧谋la艧t谋rma yap谋lmad谋臒谋n谋 bildirdi.

Demirer, "Türkiye'nin en pahal谋 yazl谋k bölgeleri, Yunanistan'谋n çok daha farkl谋 bir ürün sundu臒u adalar谋ndaki yeme-içme noktalar谋yla kar艧谋la艧t谋r谋l谋yor. Bu durum sa臒l谋kl谋 bir k谋yaslama de臒il." dedi.

Kar艧谋la艧t谋rmalar谋n ancak ayn谋 segmentteki i艧letmeler aras谋nda yap谋lmas谋n谋n anlaml谋 oldu臒unu aktaran Demirer, 艧unlar谋 kaydetti:

"Bodrum'un en lüks i艧letmeleriyle Mykonos'un en pahal谋 beach club ve restoranlar谋n谋 k谋yaslarsan谋z bu elmayla elmay谋 k谋yaslamak olur. Sala艧 Yunan adas谋 bal谋kç谋lar谋n谋 Bodrum'daki lüks mekanlarla kar艧谋la艧t谋r谋rsan谋z bu elma de臒il ananasla çark谋felek meyvesini k谋yaslamak olur. Ayn谋 艧ekilde Marmaris, Köyce臒iz, Selimiye ya da Didim gibi bölgelerdeki mütevaz谋 deniz kenar谋 restoranlar谋yla Yunan adalar谋ndaki benzer mekanlar k谋yaslanabilir. Ancak alg谋 böyle i艧lemiyor. Bu yüzden biz de içerliyoruz çünkü misafir gözünde bu fark görülmüyor."

Demirer, restoran fiyatlar谋n谋n kamuoyunda hayat pahal谋l谋臒谋n谋n sembolü haline geldi臒ine de de臒inerek, "Herkes butiklerdeki k谋yafet fiyatlar谋n谋 de臒il, kalamar ve karidesin ne kadara yendi臒ini konu艧uyor. Oysa bu konuya daha geni艧 aç谋dan bakmak, ülke genelinde fiyat-performans dengesini de臒erlendirmek gerekiyor." ifadelerini kulland谋.