365bet体育在线世界杯

Trakya Gastronomi A艧ç谋lar Derne臒i i艧birli臒iyle Karaa臒aç Mahallesi’nde, restore edilen eski okul binas谋nda hayata geçirilen akademi, Edirne, Rumeli ve Osmanl谋 saray mutfa臒谋n谋n unutulmu艧 lezzetlerini gün yüzüne ç谋karmay谋 hedefliyor.

Türkiye'nin önde gelen 艧eflerinin 别臒颈迟颈尘 verece臒i merkezde, profesyonel 艧ef adaylar谋n谋n yan谋 s谋ra ev han谋mlar谋 ve gastronomi merakl谋lar谋na yönelik amatör 别臒颈迟颈尘 programlar谋 da sunulacak.

Akademide sektöre yönelik atölye çal谋艧malar谋 ve AR-GE faaliyetleri de yürütülecek. Bu kapsamda tarihi kaynaklar ve ar艧iv belgelerinde yer alan geleneksel yemek tarifleri yeniden mutfak kültürüne kazand谋r谋lacak.

Ayr谋ca akademi bünyesinde olu艧turulan mutfakta, ziyaretçilere bölgeye özgü lezzetlerin sunulaca臒谋 özel menüler haz谋rlanacak.

Yar谋n gerçekle艧tirilecek aç谋l谋艧 töreninde gastronomi söyle艧ileri, yemek yar谋艧malar谋, yöresel yemek ikram谋 ve konser düzenlenecek.

"Bu sorumluluktan dolay谋 onur ve gurur duyuyoruz"

Trakya Gastronomi A艧ç谋lar Derne臒i Ba艧kan谋 陌smail Ergin, AA muhabirine, çok fonksiyonel bir merkezin hizmete aç谋laca臒谋n谋 söyledi.

Vali Yunus Sezer'in himayesinde kurulan akademinin yönetim ve idaresinin dernek taraf谋ndan yap谋laca臒谋n谋 belirten Ergin, "Bu sorumluluktan dolay谋 onur ve gurur duyuyoruz. Merkezimiz gelece臒in 艧eflerini ve profesyonellerini yeti艧tirecek." dedi.

Ergin, pek çok medeniyete ev sahipli臒i yapan Edirne'nin zengin bir mutfak kültürüne sahip oldu臒unu vurgulad谋.

Tarihi reçetelerin gün yüzüne ç谋kar谋laca臒谋n谋 ve unutulan yemeklerin modern dokunu艧larla sofralara getirilece臒ini anlatan Ergin, akademiyi bölgenin en önemli gastronomi merkezi yapacaklar谋n谋 dile getirdi.

"Sertifika programlar谋m谋z olacak"

Akademinin sektör çal谋艧anlar谋na, turizme ve gastronomi merakl谋lar谋na de臒er kataca臒谋n谋 belirten Ergin, 艧unlar谋 kaydetti:

"Belgesiz çal谋艧an pek çok arkada艧谋m谋z için sertifika programlar谋m谋z olacak. Edirne'nin unutulmaya yüz tutmu艧 yemeklerini gün yüzüne ç谋kar谋p modern dokunu艧lar yapaca臒谋z. Gastronominin sesi olacak bu merkezde geçmi艧i ya艧at谋p gelece臒e lezzetli izler b谋rakmak istiyoruz.

Edirne'nin tarihi yemeklerini günümüz esnaf lokantalar谋nda çok göremiyoruz. Biz burada yapaca臒谋m谋z çal谋艧malarla eski yemeklerin reçetelerini ve yeni yap谋lacak lezzetli tarifleri kentimize kazand谋rmak istiyoruz. Bu akademi sadece 别臒颈迟颈尘 de臒il ayn谋 zamanda herkesi gelip yemek yiyebildi臒i bir i艧letme olacak."

"Gastronomi alan谋nda önemli bir çal谋艧ma yap谋ld谋"

Edirneli 艧ef Gökhan Çekver ise akademinin kent gastronomisine yeni bir heyecan getirece臒ini ifade etti.

Vali Sezer'in kendilerine çok destek verdi臒ini belirten Çekver, "Gastronomi alan谋nda önemli bir çal谋艧ma yap谋ld谋. Unutulmaya yüz tutmu艧 yemekler ve yöresel lezzetlerimiz vatanda艧larla bulu艧acak. Bu yemekler hem pi艧irilip servis edilecek hem de atölyelerimizde 别臒颈迟颈尘ler verilecek. Hem amatör hem profesyonel 艧eflik 别臒颈迟颈尘leri verilecek." diye konu艧tu.

艦ef Onur Da臒l谋 da akademide verilecek 别臒颈迟颈尘lerin sektöre büyük katk谋 sa臒layaca臒谋na dikkati çekti.

Merkezde detayl谋 别臒颈迟颈尘lerin verilece臒ini aktaran Da臒l谋, "Edirne'nin unutulmaya yüz tutmu艧 yemekleri ve saray mutfa臒谋 lezzetleri yap谋lacak. Ayn谋 zamanda kafe ve restoran hizmeti olacak. Kente gelen turistlere ve vatanda艧lar谋m谋za tad谋m menüleri sunulacak." ifadelerini kulland谋.