365bet体育在线世界杯

Kimya Mühendisli臒i Bölümü Ö臒retim Üyesi Doç. Dr. Filiz U臒ur Nigiz, bir y谋l önce ÇOMÜ Bilimsel Projelerini Destekleme Program谋ndan destek alarak ba艧lad谋臒谋 "G谋da At谋klar谋ndan Antimikrobiyal Özellikli Biyobozunabilen G谋da Ambalaj谋 Üretimi" projesinin laboratuvar çal谋艧malar谋na devam ediyor.

Turunçgiller ve sebzeler ba艧ta olmak üzere birçok g谋dan谋n hücre duvar谋nda bulunan, bir çe艧it ni艧asta olan pektini, g谋da ve çevre dostu ambalajlara dönü艧türmek için kollar谋 s谋vayan Nigiz, bal kaba臒谋ndan elde etti臒i ambalaj malzemesi üzerinde çal谋艧谋yor.

Ürünün mekanik, buhar tutma ve g谋da test a艧amalar谋 tamamland谋ktan sonra büyük ebatlarda üretime geçilebilecek.

"陌çeri臒indeki bile艧enler bitkilerin büyümesine pozitif etki ediyor"

G谋da ve çevre dostu ambalaj üretimi projesine ili艧kin AA muhabirine bilgi veren Doç. Dr. Filiz U臒ur Nigiz, turunçgiller ve sebzeler ba艧ta olmak üzere birçok g谋dada bulunan pektinin, uygun 艧artlarda ayr谋艧t谋r谋l谋p film haline getirilebildi臒ini anlatt谋.

Bu filmleri baz谋 süreçlerden geçirdikten sonra kaplad谋klar谋 g谋dalar谋n bozulmas谋n谋 engelleyebildiklerini belirten Nigiz, "G谋dan谋n raf süresi uzuyor. Yayg谋n olarak kullan谋lan polimerler çok zararl谋, üstelik do臒ada da bozulmuyor. Hem çevresel aç谋dan hem de ekonomik aç谋dan, bunlar谋, yerine kullanabilece臒imiz daha do臒al 艧eylerle de臒i艧tirmemiz önemli." dedi.

Projeyi "S谋f谋r At谋k" dü艧üncesiyle hayata geçirdi臒i aktaran Nigiz, 艧u bilgileri verdi:

"Biz bu filmleri üretip kulland谋ktan sonra topra臒a b谋rakt谋臒谋m谋zda, belli bir süre içinde bozulmas谋n谋 takip ediyoruz. Ayn谋 zamanda içeri臒inde birçok faydal谋 bile艧en de bulundu臒u için topraktaki bitkilerin büyümesine de pozitif etki ediyor. Ba艧tan sona kadar ye艧il ve s谋f谋r at谋k bir proje diyebiliriz. Burada antimikrobiyal özelli臒i sa臒layan baz谋 esansiyel ya臒lar谋m谋z var. Örne臒in kekik çok önemli bir antimikrobiyal. Ambalaja yap谋m a艧amas谋nda kekik ya臒谋 ya da ye艧il çay ekleyerek, etraf谋nda ve yüzeyinde bakteri olu艧mas谋n谋 da engelledik. Bunlar ba艧ar谋yla sonuçland谋. Hem ekonomiye hem de çevreye fayda sa臒lamaya çal谋艧谋yoruz."

Ambalaj birkaç y谋l içinde marketlerdeki yerini alacak

Nigiz, laboratuvar çal谋艧mas谋ndaki ürünü bal kaba臒谋ndan elde ettiklerini ancak birçok meyve ve sebze kabu臒unun da bu 艧ekilde kullan谋labilece臒ini ifade etti.

Türkiye'de çöp ayr谋艧t谋rma kültürünün fazla geli艧medi臒ini dile getiren Nigiz, "Avrupa'da veya di臒er ülkelerde çöpler at谋l谋rken, kompostlanabilir ve di臒er çöp at谋klar谋 olarak ayr谋 ayr谋 at谋l谋yor. E臒er kendi g谋dalar谋m谋zdan kompostlanabilir olanlar谋 ayr谋 bir yere toplarsak, bunlar谋 çok daha de臒erli malzemelere dönü艧türmemiz çok daha kolay olacak. O nedenle bizde bu kültürün öncelikle olu艧mas谋 gerekiyor. Herkes g谋das谋n谋, at谋klar谋n谋n kabuklar谋n谋 bu 艧ekilde de臒erlendirebilir. Umar谋m bu süreç k谋sa zamanda bizim ülkemizde de olu艧ur." diye konu艧tu.

Laboratuvar a艧amas谋nda pektinin mekanik, buhar tutma ve g谋da testlerini yapmaya devam ettiklerini aktaran Nigiz, bu a艧amalar tamamland谋ktan sonra en uygun formu bulup daha büyük boyutlarda üreteceklerini söyledi.

Projeyi bir y谋l içinde tamamlamay谋 planlad谋klar谋n谋 kaydeden Nigiz, "顿颈臒别谤 ülkelerde birçok g谋dadan ambalaj yap谋p marketlere verenler var. Biz de birkaç y谋l içinde geçeriz diye dü艧ünüyoruz. Bu konuda Türkiye'de yürütülen birçok çal谋艧ma var ama sonuçland谋r谋lm谋艧 olarak ilklerden biri olmay谋 planl谋yoruz." dedi.