365bet体育在线世界杯

Tarsus Üniversitesi Mersin Tarsus Organize Sanayi Bölgesi Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu G谋da 陌艧leme Bölümü Ö臒retim Üyesi Doç. Dr. Gülden Gök艧en ve ekibi, 2023'te deniz yosunu biyokütlesinin g谋da ambalajlar谋nda katma de臒erli bir 艧ekilde de臒erlendirmesi amac谋yla proje haz谋rlad谋.

Proje, Avrupa Birli臒i taraf谋ndan desteklenen Sürdürülebilir Mavi Ekonomi Ortakl谋臒谋 2023 TÜB陌TAK Çok Uluslu Ortak Ça臒r谋s谋 kapsam谋nda destek almaya hak kazand谋.

Çal谋艧ma kapsam谋nda, k谋rm谋z谋 yosundan elde edilen pigment ve biyoplastik, birbirine entegre edilerek renk de臒i艧tiren "ak谋ll谋 etiket" geli艧tirildi.

Deniz yosunundan geli艧tirilen çevre dostu etiket, g谋da ürünlerinin bozulma sürecini izleyerek renk de臒i艧imi yoluyla tüketiciyi uyar谋yor.

"Ak谋ll谋 etiket" ile bal谋k, et, tavuk, meyve ve sebze gibi ürünlerin tazelik durumu ambalaj aç谋lmadan kolayca anla艧谋labiliyor.

"Renk de臒i艧ti臒inde, o ürünün bozuldu臒u anlayabiliyorsunuz"

Doç. Dr. Gülden Gök艧en, AA muhabirine, çal谋艧malar谋nda Mersin sahillerinden toplad谋klar谋 üç farkl谋 yosun çe艧idini kulland谋klar谋n谋 söyledi.

Geli艧tirdikleri etiketle tüketicilerin ürünlerin tazelik durumunu gözlemleyebildi臒ini belirten Gök艧en, "Ak谋ll谋 etiketler g谋da israf谋n谋 azaltmak ve g谋da güvenli臒inin önemini vurgulamak amac谋yla özellikle raf ömrü boyunca g谋da paketlerinin içerisine yerle艧tirilerek ürünlerin bozulmas谋 hakk谋nda tüketiciye bilgi veren bir sistemdir." dedi.

Gök艧en, g谋da güvenli臒inin son derece hassas oldu臒u bu dönemde yapt谋klar谋 çal谋艧man谋n önemine i艧aret etti.

Geli艧tirdikleri etiketin ürünün ambalaj谋n谋n içerisine yap谋艧t谋r谋larak kullan谋ld谋臒谋n谋 belirten Gök艧en, "Bu etiketler, raf ömrü boyunca tüketiciye do臒rudan, son kullanma tarihine bakmadan bilgi veriyor. Renk de臒i艧ti臒inde, o ürünün bozuldu臒u anlayabiliyorsunuz. Etiket ayn谋 zamanda ak谋ll谋 raf sistemini te艧vik ediyor ve g谋da israf谋n谋 azalt谋yor. Tüketicilerin hijyenik ve güvenli ürünlere ula艧mas谋n谋 sa臒l谋yor." diye konu艧tu.

"G谋da at谋臒谋n谋 azaltmay谋 hedefliyoruz"

Doç. Dr. Gök艧en, etiketin ticarile艧me çal谋艧malar谋na ba艧layacaklar谋n谋 ifade etti.

Deniz yosunlar谋ndan geli艧tirdikleri bu etiketleri, ayn谋 zamanda g谋da at谋klar谋ndan da üretebildiklerini vurgulayan Gök艧en, 艧unlar谋 kaydetti:

"Bu sistem için farkl谋 ürünler üzerinde denemeler yapt谋k. Et, tavuk, meyve ve bal谋k üzerinde de deneme çal谋艧malar谋na devam ediyoruz. Küresel 谋s谋nma, çevre kirlili臒i ve g谋da k谋tl谋臒谋 gibi sorunlar谋n yo臒unla艧t谋臒谋 bir dönemde, g谋da ürünlerine maksimum düzeyde ula艧谋labilirli臒ini sa臒lamay谋 ve g谋da at谋臒谋n谋 azaltmay谋 hedefliyoruz. Bu tarz etiketlerin paketlerin içerisine yer almas谋, hem tüketiciye hem de sanayiciye ürünler hakk谋nda daha fazla bilgi sa臒layacak."