365bet体育在线世界杯

AA'n谋n iklim de臒i艧ikli臒inin kahve üretimine etkisi ve kahve at谋klar谋n谋n neden oldu臒u kirlili臒e yönelik çözümlere ili艧kin haz谋rlad谋臒谋 haber dosyas谋n谋n ilk bölümünde, at谋k olarak görülen, dü艧ük nitelikteki kusurlu kahve çekirdeklerinin de臒erlendirilmesi ele al谋nd谋.

陌stanbul Üniversitesi Fen Fakültesi Biyoloji Bölümü Dr. Ö臒r. Üyesi Yusuf Can Gerçek, AA muhabirine, Arabica ve Robusta olmak üzere iki temel kahve çekirde臒i bulundu臒unu ve dünyada genelinde tüketilen kahvenin yüzde 60'谋n谋n, iklim de臒i艧ikli臒i ve di臒er çevresel stres ko艧ullar谋ndan daha fazla etkilenen Arabica çe艧idinden üretildi臒ini söyledi.

Dünyadaki en büyük kahve üreticilerini tropik ku艧aklarda yer alan Endonezya, Kenya, Kolombiya ve Brezilya 艧eklinde s谋ralayan Gerçek, kahve üretiminin bilinen en tehlikeli çevresel etkisinin kullan谋lan kimyasallardan kaynaklanan su kirlili臒i oldu臒unu belirtti.

Gerçek, "Yeti艧tirilmesi, kurutulmas谋, fermantasyonu, kavrulmas谋 ve nakliyesi de dahil olmak üzere yakla艧谋k 1 kilogram kahve için ortalama 21 litre su harcan谋yor. Bunun haricinde 10 kilovat kadar bir enerji ayak izi, 15,3 kilogram karbon emisyonu var. Bunlar asl谋nda çok ciddi rakamlar, tabii yeti艧tirilme a艧amas谋ndan son tüketiciye kadar ula艧an k谋s谋m ve ciddi bir i艧 gücü nedeniyle böyle rakamlar ortaya ç谋kabiliyor." dedi.

Kahveye talebin dünya genelinde artt谋臒谋na ve üretimi kadar kahvenin at谋臒谋n谋n da çevresel etkileri oldu臒una de臒inen Gerçek, demleme süreçleri sonras谋 kahvenin posas谋, Türk kahvesinin telvesi veya kavurma s谋ras谋nda ayr谋艧an kahve kabu臒u gibi at谋k türlerinin ortaya ç谋kt谋臒谋n谋 kaydetti.

Gerçek, tüketimden kaynakl谋 bu at谋klar谋n miktar谋n谋n y谋lda 10 milyon tonu buldu臒u, bunun d谋艧谋nda kusurlu oldu臒u için kullan谋lmayan veya herhangi bir i艧leme tabi tutulmayan 500 bin tona yak谋n kahve çekirde臒inin de at谋k olu艧turdu臒u bilgisini verdi.