365bet体育在线世界杯

Rize'de Çay Ara艧t谋rma ve Uygulama Merkezince (ÇAYMER) yürütülen iki y谋ll谋k çal谋艧man谋n ard谋ndan çay bitkisinin açan çiçekleri toplanarak "çiçek çay谋" üretildi.

Farkl谋 bir tat olarak sektörde yerini alan ürün, dünyada çay谋 en fazla tüketen ülkelerden biri olan Türkiye'de çay bitkisinin kullan谋m alan谋n谋n geli艧tirilmesi aç谋s谋ndan da önem ta艧谋yor.

Geleneksel anlamda siyah ve ye艧il çay olarak üretilen ve tüketilen Türk çay谋 a臒谋na, son y谋llarda yeni ürünler olarak beyaz, oolong ve macha çay谋 eklendi. Ayr谋ca, so臒uk çay谋n yan谋nda üretilen çay pudras谋 da g谋da sektöründe yer buldu.

"Çiçek çay谋n谋n kilogram谋n谋 5 bin liraya sat谋yoruz"

ÇAYMER Genel Müdürü Teoman Küçükmustafa, AA muhabirine, Türk çay谋n谋n farkl谋 lezzetlerde kullan谋lmas谋 için çal谋艧malar yürüttüklerini söyledi.

Küçükmustafa, son iki y谋ld谋r laboratuvar ortam谋nda devam eden çay çiçe臒inden çay üretilmesi çal谋艧malar谋n sonuç verdi臒ini vurgulayarak, ortalama 6 kilogram ya艧 çay çiçe臒inden 1 kilogram kuru çiçek çay谋 ürettiklerini aktard谋.

Yap谋lan çal谋艧malar谋n ard谋ndan elde edilen kaliteli çiçek çay谋n谋 tüketici ile bulu艧turduklar谋n谋 dile getiren Küçükmustafa, çiçek çay谋 üretimi için çay çiçe臒i al谋m谋na da ba艧lad谋klar谋n谋 ifade etti.

Küçükmustafa, geçen y谋l ald谋klar谋 çay çiçeklerinden 20 kilogram çiçek çay谋 ürettiklerini an谋msatarak, "Bu y谋l talep oldu臒u için 50 kilogram çay çiçe臒i üretebilmeyi hedefliyoruz." dedi.

Çay çiçe臒inin ekim ve kas谋mda topland谋臒谋n谋n alt谋n谋 çizen Küçükmustafa, 艧u de臒erlendirmede bulundu:

"Geçen y谋ldan üretti臒imiz ürünleri bu y谋l sat谋艧a ç谋karm谋艧t谋k. Yurt içi ve yurt d谋艧谋 online sat谋艧lar谋m谋z oldu, elimizde ürün kalmad谋. Bu y谋l üreticilerimiz çok daha s谋cak bak谋yor ve kendi arazisinden toplad谋klar谋 kaliteli güzel çay çiçeklerini bize getiriyorlar. Ald谋臒谋m谋z yeni ürünleri laboratuvar 艧artlar谋nda çe艧itli i艧lemlere tabi tutuyoruz. Al谋nan çay çiçekleri özel bir kurutma tekni臒i ile kurutuluyor. Belli ölçülerde kurutulduktan sonra içime haz谋r hale getiriliyor. Özellikle mikrobiyolojik testler, küf analizleri yap谋l谋yor. Sa臒l谋k testleri de yap谋larak çay çiçe臒i içmeye haz谋r hale getiriliyor."

Küçükmustafa, çiçek çay谋n谋n ilgi gördü臒ünü, piyasadan olumlu tepki ald谋klar谋n谋 da söyledi.

Bu geli艧meler üzerine üretimi h谋zland谋rd谋klar谋n谋 belirten Küçükmustafa, gelecek y谋llarda üretimi daha da art谋rmay谋 hedeflediklerini ifade etti.

Küçükmustafa, AR-GE çal谋艧malar谋 ve ürünlerle yeni aç谋l谋mlar yapt谋klar谋n谋 belirterek, "Çay çiçe臒inden yap谋lan çiçek çay谋 da bu alanda yeni bir ürün olarak de臒er görmeye ba艧lad谋." diye konu艧tu.

Sa臒l谋k aç谋s谋ndan de臒erli olan bu ürünün az üretilebildi臒ini vurgulayan Küçükmustafa, "Çiçek çay谋n谋n kilogram谋n谋 5 bin liraya sat谋yoruz. Önümüzdeki y谋l için fiyatland谋rmay谋 henüz yapmad谋k. Üretimimizi genelde 40 graml谋k, 25 graml谋k olarak paketliyoruz. Özel talebe göre de art谋r谋p, azaltabiliyoruz." dedi.

Çiçek çay谋 3 dakika demlendikten sonra tüketilmeli

ÇAYMER AR-GE Sorumlusu Muhammet Çomo臒lu ise çiçek çay谋n谋n yumu艧ak içimli oldu臒unu söyledi.

Çomo臒lu, kaynad谋ktan sonra bardakta 5 dakika bekletilen suya 1 tatl谋 ka艧谋臒谋 çiçek çay谋 konulmas谋n谋, 3 dakika demlendikten sonra da tüketilmesini önerdi.

Çiçek çay谋n谋n 3 kez demlenebildi臒ini anlatan Çomo臒lu, ayr谋ca isteyenlerin di臒er çaylar demlendikten sonra üzerine bir kaç parça çay çiçe臒i atarak harmanlayabileceklerini sözlerine ekledi.

"Çay çiçe臒i do臒al bir 艧ifa kayna臒谋 olarak tüketiliyor"

Merkezde görevli yüksek kimyager Havva Er, çay谋n antioksidanlar bak谋m谋ndan çok zengin oldu臒unu, çay çiçe臒inde de ayn谋 özelliklerin tespit edildi臒ini aktard谋.

Bilimsel ara艧t谋rmalar谋n, çay çiçe臒inde ba臒谋艧谋kl谋k sistemini etkileyen besinin yüksek miktarda bulundu臒unu gösterdi臒ine dikkati çeken Er, "Çay kate艧inleri ve liteolin üzerinde yap谋lan klinik ara艧t谋rmalarda, antioksidan, antikanser ve antiviral özellikler gösterdi臒i belirlendi. Bu bak谋mdan çay çiçe臒i do臒al bir 艧ifa kayna臒谋 olarak tüketiliyor." diye konu艧tu.

Er, çiçek çay谋n谋n ilk kez ve az miktarda üretildi臒ini de belirterek, 艧unlar谋 kaydetti:

"Çok de臒erli ve çok narin bir çiçek, çay çiçe臒i. Çin'de çay olarak tüketiliyor. Kozmetik alan谋nda da tüketiliyor. Öksürü臒e iyi geliyor ve balgam söktürücü özelli臒i var. Yayg谋n bir 艧ekilde yararl谋 bir ürün olarak tüketiliyor. Ara艧t谋rmalarla çiçek çay谋 ile bir aç谋臒谋 kapatt谋k. 陌n艧allah daha fazla alanda kapatabiliriz."